Атмосфера Птички позволяет гостям окунуться в мир
кавказской и среднеазиатской культуры
Атмосфера Птички позволяет гостям окунуться в мир
кавказской и среднеазиатской культуры
Кухня с акцентом
Уютный ресторан кавказской и среднеазиатской кухни от Аркадия Новикова и Виталия Брегадзе
уютное расположение
В новом сити-курорте «GREMM на Янгеля», который по праву считается центром притяжения юга Москвы
Свежий хлеб из тандыра
Интерьер Птички позволяет подойти к тандыру и посмотреть, как выпекаются узбекские лепёшки и традиционные грузинские шоти, а также понаблюдать за работой поваров-виртуозов
Открытая кухня
Сердце Птички – открытая кухня, где прямо перед гостями мы лепим наши фирменные хинкали с самыми разными начинками и традиционные лодочки хачапури по-аджарски: с расплавленным сыром, сливочным маслом и желтком.
Дровяная печь
Хранительница традиций, культуры и рецептов с многовековой историей. Именно здесь мы запекаем четыре вида хачапури по классическим рецептам, а также готовим наш оригинальный хачабургер
Истинно кавказское гостеприимство
Место, где каждого гостя встречают, как давнего друга
Основатели Птички
"Мне не хотелось углубляться только в аутентичную грузинскую историю, и мы сделали ставку на симбиоз — кавказскую кухню, кухню Средней Азии и Ближнего Востока. Дело в том, что в каждой культуре есть топовые блюда, которые любят все. Поэтому мы объединили разные гастрономические культуры в одном проекте и тем самым создали для гостей ресторана больше возможностей для выбора любимых блюд."
Виталий Брегадзе
Сибирский ресторатор. Автор сети ресторанов «Бочкари», кондитерской NIKKIFORKIN, совладелец ресторана «Сыроварня», Avocado Queen, караоке Leps Bar. Основатель сети ресторанов «Птичка. Маленькая, но гордая хинкальная».
В 2023 году Виталий Брегадзе получил звание «Ресторатор года» по версии премии «Что Где Есть в Сибири». В 2024 году стал лауреатом премии «ТОП50. Самые знаменитые люди Новосибирска» в номинации «Ресторация».
"Мы открыли невероятно вкусный ресторан кавказской кухни «Птичка». Получилась очень уютная, очень интересная и очень домашняя концепция.."
Аркадий Новиков
Российский ресторатор. Основатель холдинга Novikov Group, раз и навсегда изменивший ресторанный бизнес в России своим инновационным предпринимательским подходом.
Глобальный охват является одной из основных характеристик Novikov Group – рестораны группы расположены по всей России, а также в других зарубежных городах, включая престижные районы Лондона, Майами, Порто-Черво, Дохи, Стамбула, Бодрума, Баку и Еревана